[012]クレープ (簡単)

作者:ミキ
クレープを作るときに生地にステビアを使い、中身を包む生クリームも砂糖とステビアを混ぜて使うとカロリーが抑えられてヘルシーです。甘い物好きでもカロリーが気になる人にぴったり!砂糖とレバウディオの量は好みで加減して下さい。

クレープの写真


4〜5人分

【クレープ生地】(約8枚分)
・卵        大2個
・牛乳       1カップ
・小麦粉      3/4カップ
・サラダ油    小さじ2
・レバウディオ  小さじ1弱
・溶かしバター 大さじ3

【仕上げ】
・生クリーム      200cc
・レバウディオ    小さじ2
・砂糖         10g
・バニラエッセンス  少々
・溶かしチョコレート 30g(好みで)
・バナナ        3本
・バター        大さじ2



1.卵と牛乳をよく混ぜ、それにふるった小麦粉を少しずつ加え、さらに混ぜます。
  最後にバニラエッセンスと溶かしバターを加えてなめらかな生地にします。

2.厚手のフライパン(テフロン加工のものがベスト)にサラダ油を薄くしき、一度強火にかけ
  ます。熱くなったら火からおろして、濡れ布巾にジュッとつけて軽く冷まします。

3.フライパンをもどし、中火にかけ、お玉で生地を薄く流します。
  フライパンを回したり傾けたりしながら生地を丸く広げて焼き、軽く焼き色がついたら
  ひっくり返してもう一方の面をさっと焼きます。焼きあがったクレープはさましておきます。

4.生クリームにレバウディオとバニラエッセンスを加えて泡立てます。

5.バナナは1cm程の輪切りにし、熱したフライパンにバターと一緒にいれ、フランベします。

6.泡立てた生クリームとフランベしたバナナをクレープで包み、その上に溶かしチョコレートを
  少々かけていただきます。

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 このレシピの感想

バナナをフランベするときにちょっとブランデーなどを加えるとぐっと大人向けの味になりますよ。砂糖とレバウディオの量は好みで加減して下さい。
甘くておいしいクレープなのに砂糖の総使用量はたったの10グラム!


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料理の感想

2004/08/30 (月)


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